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Rezepturen

Dinkelvollkornbrot

Es gibt sie in vielen verschiedenen Variationen, mit vielen unterschiedlichen Rezepturen. Brote aus Dinkelvollkornmehlen, -schroten und -flocken gebacken. Noch vor ungefähr 20 Jahren war es noch nicht so leicht, ein …

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Ein Hoch auf die neue Stulle

Lange schon floriert das Geschäft mit belegten Brötchen. Ein Stopp beim Bäcker auf dem Weg zur Firma ist mittlerweile selbstverständlich. Zu einem ernstzunehmenden Konkurrenten gerät mittlerweile die gute alte Stulle: …

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Sauerteig mit fruchtiger Note

Der eigene Sauerteig ist das Herzstück jeder Bäckerei. Mit ihm verbindet der Kunde Tradition, Handwerk und Ursprünglichkeit. Viele Bäckereien wissen das und bewerben gezielt ihr eigenes Hausprodukt. Wer Lust am …

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